Ingredients
3 Tomàquets vermells
1 ceba de figueres
4 branquetes de coriandre
Bitxo fresc o pebre de caiena
Dues cullerades soperes de suc de llimona
Sal
Aquesta salsa és una de les més popular de la cuina mexicana. També li diuen “pico de gallo”. Es fa amb ingredients frescos i veureu que és molt fàcil de preparar.
3 Tomàquets vermells
1 ceba de figueres
4 branquetes de coriandre
Bitxo fresc o pebre de caiena
Dues cullerades soperes de suc de llimona
Sal
Es tallen els tomàquets en quadrets petits; es piquen la ceba, el coriandre i el bitxo, tots ells ben petits.
Es barreja tot juntament amb el suc de llimona i una mica de sal. Es deixa reposar una estona a la nevera i després, es pot tastar per ajustar el punt de picant i de sal si cal. És important no fer servir bitxos de llauna. Si no en teniu de frescos més val posar-hi pebre de caiena. La quantitat de picant depèn del gust de cadascú. Us recomano que en poseu poc i al cap d’una estona ajusteu el punt de picant.
